Receta de consome de pescado de mar fresco.

Receta de consomé de pescado de mar fresco.

Ingredientes para 10 personas.

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2.libras de pescado fresco .

1.libra de yuca.

1.libra de papa.

2.cebollas moradas medianas.,dos ramas de cebolla larga.

medio pimentón.

2.limones.

media onza de cilantro o 6 ramitas.

color,sal.

5 dientes de ajo.

2.litros de agua.1

1.cucharada de salsa negra.

preparación.

llavar muy bien el pescado,colocarle todos los aliños,el color,ajo,,limón,cebolla larga   pimentón,,cebolla morada todo bien picado,dejar que se mezclen los sabores en e lfogón termino medio Cuando ya todo este Zasonado agregar la salsa negra y mover,luego echamos el agua,plátano,yuca en pedazos .

                                                                  

                                                                                                  

Esta  receta de consome de pescado de mar fresco tiene muchas vitaminas esenciales como el fosforo y  es delicioso en nuestra dieta alimenticia ,la receta de consome de pescado de mar con coco  es muy recomendada  para las personas con problemas de desnutricion.

RECETA DE DONCELLA GUISADA ACOMPAÑADA DEARROZ BLANCO .

RECETA DE DONCELLA DE GUISADA CON ARROZ BLANCO.

INGREDIENTES.
3.DONCELLAS FRESCAS.
1.CILANTRO.
1.LIBRA DE PAPA.
PARA SEIS PERSONAS.

2.TOMATES.

1.CEBOLLA MORADA.
1.LIBRA DE CEBOLLA DE RAMA.6.DIENTES DE AJO.2.LIMONES.1.PIMENTON.3.CUCHARADAS DE SALSA NEGRA.SAL AL GUSTO.AGUA.COLOR.
PREPARACION.


COLOCAR EN UNA OLLA UN LITRO DE AGUA PARA QUE HIERBA,ESTA SE LAS ROCIAMOS ALAS DONCELLAS PARA LAVARLAS,ESTAS DONCELLAS SE SEPARAN EN UNA BANDEJA PARA LIMPIARLAS Y SE  RASPAN CON CUCHILLO L AS IMPUREZAS QUE PUEDAN TENER. 
En una sarten amplia hechamos todos los ingredientes o aliños,bien picados con un poco de. aceite para que sofrian,luego agregamos la doncella en pedazos grandes,se mueve con el fin de que la doncella se impremne con la salsa,se le agrega agua,,sal al gusto,limón,color.
esta receta es deliciosa ynos delitamos de los peses deagua dulce como es la doncella ,tiene un sabor sinigual me gustaria que disfrutaran esta doncella guisada ,es ideal cuando tenemos invitados

Receta de auyama guisada acompañada de arroz blanco.

RECETA DE AUYAMA GUISADA ACOMPAÑADA DE 

ARROZ BLANCO.

INGREDIENTES  

1. AUYAMA PEQUEÑA.

4.CABEZAS DE AJO.

2.CEBOLLAS MEDIANAS.

3.TOMATES MADUROS.

2.CUCHARADAS DE SALSA NEGRA.

3.CUCHARADAS DE ACEITE .

3.HUEVOS COCIDOS. 

SAL AL GUSTO, COLOR.

REPARACIÓN.

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Lavamos la auyama o zapallo con agua fría luego lo partimos en pedazos grandes,la colocamos a cocinar  esta auyama con un poco de sal en 20 minutos.

Cuando ya este lista  la auyama la dejamos reposar ,le votamos el agua y luego con una cuchara aplastamos la auyama y  dejamos a aun lado mientras se prepara la salsa.

En una sartén amplia colocamos el aceite,la cebolla picada en cuadros,el tomate picado,ajo rallado o si prefieren machacado,salsa negra,agua,totos estos revueltos se dejan que cocinen formando un ahogado espeso.
Cuando ya este el ahogado o guiso ,echamos la auyama o zapallo y movemos de forma circular ,agregamos  en pedazos los huevos cocidos .

Esta receta de auyama es muy nutritiva ya que contiene muchas vitaminas ,los invito a que la prueben se puede acompañar con arroz blanco y el jugo de su preferencia.

MODONGO CHOCOANO.

RECETA DE  MONDONGO CHOCO ANO CON ARROZ BLANCO.

MONDONGO CHOCO ANO CON ARROZ BLANCO.  

INGREDIENTES.

para 10 personas.

2.libras de mondongo.

1.libra de papa.
1.libra de yuca.
2.ramas de cilantro.
1.limón.
6.dientes de ajo.
2.cebollas cabezonas.
1.rama de cebolla larga.
1.pimentón.
1.zanahoria.
Media libra de longaniza.
1.libra de carne ahumada.


PREPARACIÓN.
Lavar muy bien el mondongo con vinagre y limón,colocar el mondongo en una olla aprensión hasta que ablande por media hora sin ningún aliño.
después que el mondongo este blando se le añade todos los aliños bien picados ,seguida mente se
agrega  la papa y la yuca en pedazos pequeños o en cedritos,la carne ahumada picada,todo esto se coloca  nueva mente en la olla opresión hasta que ablande.

final mente  le colocamos la longaniza ,el jugo de limón sal al gusto ,color,cilantro picado.
Espero que les guste esta receta de mondongo choco ano ya que tiene un sabor suculento y agradable al paladar.el mondongo es ideal para fiestas y se usa mucho en las fiestas de amanecida.La receta de mondongo choco ano tiene unos ingredientes que le dan un sabor autentico.






















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Esta receta se puede acompañar con agua cate y arroz blanco,arepa.
Espero que la disfruten.














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PASTEL DE ARROZ CON CARNE DE CERDO.

RECETA DE PASTEL CON CARNE DE CERDO.


INGREDIENTES.

PARA 10 PERSONAS.

Esta receta deliciosa de  pastel con carne nos permite utilizarla en diferentes ocasiones como en paseos ,fiestas,cumpleaños y otros.

Se necesitan los siguientes ingredientes.

3.libras de arroz.
10.hojas secas para embolver pastel.
1.libra de carne de cerdo.
2.cebollas moradas.
1.pimentón
3.ramas de cebolla.
5.dientes de ajo.
5.cucharadas de vinagre blanco.
1.cucharada de ácido para comidas.
6.cucharadas de aceite.
3.papas medianas.
sal al gusto.
media cucharada de salsa negra.
10.metros de cuerda para amarrar pastel.
color al gusto.


PREPARACIÓN.
picamos todos los aliños ,el ajo lo podemos moler,luego picamos la carne en pedazos un poco grande que puedan salir los diez pedazos para los pasteles,seguida mente agregamos el ácido,la salsa  negra,,color ,sal,vinagre blanco.Todo esto lo movemos,se pica la papa en tajadas delgadas,seguimos moviendo y dejamos reposar en una van deja. En una sartén amplia  sofreímos todo.
El arroz lo lavamos bien ,le agregamos un poco de aceite,color salsa negra y lo sofreímos por aparte en otra sartén y un poco de sal.
Las hojas secas las lavamos bien metiendo las en agua caliente,las colocamos aun lado hasta que se sequen para iniciar a envolver.
Ya todo esta listo ahora colocamos las hojas una por una ,la abrimos y luego hechamos un cucharon de arroz encima de la hoja,seguidamente,la papa,la carne todo esto con su guizo o aliños,hechamos otro poquito de arroz encima como tapando todo luego le montamos una hoja pequeña encima .ajustandola,enbolvemos  para evitar que se salga todo lo que se hizo finalmente amarramos y vamos haciendo uno por uno hasta terminar de hacer todos los pasteles.
En una  ollla mediana colocar agua hasta que hierva hechar un poco de sal y agregar los pasteles .
Estos deben tener una hora y media de coccion aproximadamente.haganlo no se van arrepentir de esta receta de pastel de carne de cerdo ya que este le da un sabor autentico.




















                                                    






                                                                 

Esta receta es deliciosa espero que la prueves con amigos y familiares .


 

ARROZ CON TODO Y JUGO DE LULO

 

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